Ten klasyczny zimowy posiłek łączy w sobie delikatną wieprzowinę, soczyste warzywa i aksamitny sos musztardowy. To danie, które rozgrzewa od środka i wypełnia cały dom kuszącym aromatem.
Gulasz wieprzowy z musztardą to nie tylko uczta dla podniebienia, ale też danie wyjątkowo przyjazne dla domowego budżetu. Doskonale balansuje białko, tłuszcze i węglowodany, dzięki czemu syci na długo i dostarcza solidnej dawki energii. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować tę sycącą, domową potrawę.
Składniki (dla 4 osób)
| Wieprzowina do gulaszu | 500 g |
| Marchewka | 3 sztuki |
| Por | 2 sztuki |
| Ziemniaki | 4 sztuki |
| Cebula | 1 sztuka |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Tymianek | 1 łyżeczka suszonego |
| Śmietanka | 250 ml |
| Musztarda | 2 łyżki |
| Kostka bulionowa (opcjonalnie) | 1 sztuka |
| Skrobia kukurydziana (opcjonalnie) | 1 łyżka |
Przepis krok po kroku
- Zacznij od umycia i pokrojenia warzyw: ziemniaki oraz marchewkę pokrój na większe kawałki, cebulę i czosnek drobno posiekaj, a pora pokrój w grube plastry.
- Rozgrzej duży garnek z odrobiną oleju i obsmaż wieprzowinę ze wszystkich stron, aż nabierze złotobrązowego koloru.
- Dodaj cebulę, czosnek i tymianek, a następnie smaż, mieszając, aż cebula stanie się szklista.
- Wrzuć marchewkę i zalej wszystko wodą tak, aby przykryła mięso. Jeśli używasz kostki bulionowej, pokrusz ją i dodaj do garnka.
- Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Dorzuć ziemniaki oraz pora, ponownie przykryj i gotuj przez kolejne 35 minut.
- Wmieszaj musztardę i śmietankę, a następnie gotuj bez pokrywki przez 5 minut, żeby sos lekko zgęstniał. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, możesz zagęścić go skrobią kukurydzianą.
- Tuż przed podaniem posyp gulasz posiekanym szczypiorkiem, który doda potrawie świeżości i koloru.
Jak wybrać odpowiednie składniki
Wieprzowina
Najlepiej sięgnąć po kawałek z nieco większą ilością tłuszczu, na przykład karkówkę lub łopatkę. Tłustsze mięso sprawi, że gulasz będzie wyjątkowo soczysty i pełen smaku.
Warzywa
Postaw na świeże, twarde warzywa, które zachowają swoją strukturę podczas duszenia. Wybieraj ziemniaki odmiany, która dobrze trzyma kształt po ugotowaniu — unikniesz w ten sposób rozpadającej się masy w garnku.
Wartości odżywcze (szacunkowe)
| Białko | 35 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Energia | 450 kcal |
Serwując ten gulasz, nie stawiasz na stole tylko zwykłego obiadu. To prawdziwy smak domowego ciepła, który zbliża rodzinę i sprawia, że zimowe wieczory stają się wyjątkowo przytulne.
