Smaczne danie gotowe w kwadrans? To możliwe!
Szukasz czegoś pożywnego, aromatycznego i takiego, co podbiłoby serca wszystkich domowników? Ta patelnia z porem, jabłkami i boczkiem to dokładnie to, czego potrzebujesz. Zaledwie 10 minut przygotowania wystarczy, by połączyć delikatną słodycz pora, lekką kwasowość jabłek i dymny aromat boczku w jedno idealne danie.
To nie tylko kwestia szybkości. Danie wymaga minimalnego nakładu pracy i zostawia po sobie niemal żadnych naczyń do mycia. Sprawdza się znakomicie w zapracowane wieczory powszednie, a przy tym jest sycące i kompletne. Połączenie różnych tekstur i smaków sprawia, że każdy talerz smakuje jak prawdziwy comfort food.
Składniki (dla 4 osób)
| Por | 4 sztuki (700–800 g) |
| Jabłka | 2 sztuki (250–300 g) |
| Boczek (wędzony) | 200 g |
| Oliwa z oliwek lub masło | 1 łyżka stołowa |
| Tymianek | 2 gałązki świeżego lub 1 łyżeczka suszonego |
| Czarny pieprz | Do smaku |
Przepis krok po kroku
- Oczyść pory i pokrój je w plastry o grubości około 1 cm. Dokładnie przepłucz pod wodą, by pozbyć się wszelkich pozostałości ziemi.
- Jabłka pokrój w kostkę o boku 1,5–2 cm. Skórki nie musisz obierać — dodają daniu dodatkowej tekstury.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Wrzuć boczek i smaż, aż zacznie się rumienić — zajmie to około 3–4 minuty.
- Dodaj pory i dokładnie wymieszaj, aby wchłonęły tłuszcz z boczku. Smaż przez około 5 minut, aż por zmięknie.
- Wrzuć jabłka i tymianek, delikatnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 5–7 minut.
- Dopraw czarnym pieprzem i dostosuj przyprawienie do własnych upodobań.
Wskazówka: Dla głębszego smaku pozwól porowi i jabłkom lekko skarmelizować się na patelni tuż przed zdjęciem z ognia.
Uwaga: Boczek jest już wystarczająco słony, dlatego prawdopodobnie nie będziesz musiał dodawać soli do całego dania.
Jak dobrać odpowiednie składniki
Por
Wybieraj świeże, twarde pory z wyraźnie białą dolną częścią i sprężystymi, zielonymi liśćmi. Powinny być ciężkie jak na swój rozmiar i pozbawione widocznych uszkodzeń czy przebarwień.
Jabłka
Najlepsze efekty dają twarde, lekko kwaśne odmiany — na przykład Granny Smith lub Pink Lady. Zachowują kształt podczas smażenia i pięknie kontrastują ze słodyczą pora.
Boczek
Postaw na wędzony boczek dobrej jakości. Dzięki temu unikniesz niepotrzebnych dodatków i uzyskasz czysty, intensywny aromat, który nadaje całemu daniu głębię smaku.
Wartości odżywcze (szacunkowe, na porcję)
| Białko | 15 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Energia | 350 kcal |
To danie to dowód na to, że prosta kuchnia może być wyjątkowo smaczna. Połączenie pora, jabłek i wędzonego boczku tworzy ciepły, sycący posiłek, który przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Idealne na rodzinny obiad w środku tygodnia — gotowe, zanim zdążysz się rozejrzeć.
